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      從餐廳的經(jīng)營(yíng)者和餐飲設(shè)計(jì)師的角度來(lái)說(shuō)，燈光的重要性日益凸顯，有些知名餐廳甚至將燈光作為主要的設(shè)計(jì)元素，在進(jìn)行餐飲店面設(shè)計(jì)時(shí)完全以燈光為核心。燈光如果得到了合理的使用，能夠使整個(gè)餐飲店面設(shè)計(jì)得到升華，不僅可以為餐廳營(yíng)造良好的氛圍，還可以突出餐廳的特色。

      在進(jìn)行餐廳燈光設(shè)計(jì)時(shí)，不能單純追求藝術(shù)性或者功能性，而應(yīng)將二者進(jìn)行完美的結(jié)合。燈光對(duì)人們的味覺(jué)、心理有潛移默化的影響，餐飲店面設(shè)計(jì)需要用合理的配置燈光系統(tǒng)，來(lái)充分調(diào)動(dòng)人們的審美心理，從而達(dá)到飲食之美與餐飲設(shè)計(jì)之美的和諧統(tǒng)一。那么，在餐飲店面設(shè)計(jì)的燈光應(yīng)用中，一般的餐廳會(huì)從哪幾個(gè)重要位置進(jìn)行重點(diǎn)設(shè)計(jì)?

一、餐廳入口處

      在餐飲店面設(shè)計(jì)中，餐廳的入口比較具有辨識(shí)度，是顧客進(jìn)入餐廳前就會(huì)注意到的地方?？梢哉f(shuō)，它直接決定顧客對(duì)餐廳的第一印象。因此，做好餐廳入口處的燈光設(shè)計(jì)是非常重要的一項(xiàng)工作。在餐飲店面設(shè)計(jì)時(shí)，入口處應(yīng)注意將其和周邊環(huán)境進(jìn)行明顯區(qū)分。這種區(qū)分可以通過(guò)不同的方法實(shí)現(xiàn)：照度區(qū)分：比周圍更亮或者更暗；色溫區(qū)分：比周圍更暖或更冷。他們的目的都是一樣的，即通過(guò)顯著的標(biāo)識(shí)來(lái)吸引顧客。

二、餐廳就餐空間

      想要讓桌面上的菜看起來(lái)更加秀色可餐，顯色指數(shù)格外重要，也就是對(duì)色彩的還原程度。我們可以通過(guò)小角度光束照明的方法來(lái)增加整個(gè)餐飲店面設(shè)計(jì)的戲劇感效果，但需要注意的是，這種方式容易使桌面讓人看上去像一張張黑臉，同時(shí)，過(guò)于強(qiáng)調(diào)明暗對(duì)比很容易造成顧客的視覺(jué)疲勞。解決這一問(wèn)題就要依靠基礎(chǔ)照明，也就是餐桌之外的大環(huán)境的布光設(shè)計(jì)。

三、餐廳卡座和包廂

      餐飲設(shè)計(jì)的卡座和包廂的核心重點(diǎn)是私密性，要想凸顯這一點(diǎn)可以將光源往下壓，拉近燈與桌子的距離，或者遮擋住燈的背面。這樣一來(lái)，空間上方的黑色和桌面周圍的光亮?xí)纬筛r明的對(duì)比，讓光線在人和桌的周圍畫(huà)出一道界限。