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合肥餐飲裝修設(shè)計(jì)公司淺析餐飲業(yè)的幾大發(fā)展趨勢

來源:金思路裝飾   作者:金思路裝飾   閱讀次數(shù):1469   發(fā)布日期:2018-01-24

      在餐飲行業(yè)里,新手死于常識,老將死于趨勢,非常值得傳統(tǒng)餐飲人深思。餐飲業(yè)真的是變化萬千,傳統(tǒng)餐廳紛紛倒閉,一大批新星之秀正在顛覆著整個餐飲界,他們都善于把握餐飲趨勢。而一個品牌要想在競爭激烈的市場上爭得一席之地,就必須要懂得市場的發(fā)展趨勢以及變化。通過餐飲業(yè)的趨勢變化,尋求自身在競爭中的發(fā)展方向。

合肥餐飲裝修設(shè)計(jì)

餐飲業(yè)趨勢一:多業(yè)態(tài)發(fā)展

      現(xiàn)在我們看到很多餐飲,不單單只是餐飲店面那么簡單,很多餐飲老板更加遵循讓專業(yè)人做專業(yè)事的態(tài)度,比如餐飲視覺這一塊,更多的餐飲老板選擇很專業(yè)的設(shè)計(jì)公司來為自己的品類,量身定做品牌全案。他們意識到,餐飲企業(yè)不僅僅是美食公司,還應(yīng)該是品牌公司、供應(yīng)鏈公司、甚至科技公司的總和,以前是低門檻餐飲企業(yè),但現(xiàn)在由于消費(fèi)升級帶動品牌化的發(fā)展,傳統(tǒng)行業(yè)不斷被顛覆,餐飲必然會成為一個高門檻的行業(yè)。

餐飲業(yè)趨勢二:品牌化

      現(xiàn)在的餐飲業(yè)已經(jīng)趨于飽和,餐廳同質(zhì)化嚴(yán)重、低水平的菜品,這些都是傳統(tǒng)餐飲人最大的問題,而且和他們競爭的不僅有那些新崛起的餐飲,還有便利店、外賣等一些更方便的快餐正在嘗試取代這些傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài),所以這些傳統(tǒng)餐飲只有兩條路可選,要么死,要么改變。而品牌化是當(dāng)下餐飲流行趨勢中最重要的指標(biāo)。沒有品牌化、沒有讓人印象深刻的符號記憶,很難獲得口碑和顧客,那些偏老化、低段位、同質(zhì)化嚴(yán)重的傳統(tǒng)餐飲業(yè)態(tài),終將會被淘汰。

餐飲業(yè)趨勢三:資本融資化發(fā)展

      以前餐飲業(yè)不被看好的原因有兩點(diǎn),一是行業(yè)透明度不高,二是產(chǎn)品沒有標(biāo)準(zhǔn)化,難以形成規(guī)?;母叱砷L性發(fā)展,資本不愿意投,但現(xiàn)在,隨著大量的跨界餐飲創(chuàng)業(yè)者涌入這個行業(yè),加上移動互聯(lián)網(wǎng)的滲透,餐飲業(yè)逐漸走向成熟。這種新形式的改變,也吸引了更多的投資者看好這片紅海,轉(zhuǎn)向投資餐飲業(yè),拿到資本的投資之后迅速發(fā)展,讓產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化,所涉及的品類也慢慢被人接受并喜歡。

餐飲業(yè)趨勢四:新零售餐飲模式

      現(xiàn)在已經(jīng)有很多的餐飲業(yè)開始實(shí)現(xiàn)線上線下相結(jié)合的餐飲業(yè)態(tài),并形成一種新的消費(fèi)零售場景,堂食+外賣+可流通的食品商品,打破傳統(tǒng)餐飲的“三高一低”,利用線下活動為線上產(chǎn)品做引流,形成一種快消的新形勢。